Menu de l'Auxois: 18 €

Salade de saumon fumé par nos soins, crème acidulée ciboulette
ou
Tomate au thon frais poché au curcuma, sur un lit d'herbes fraîches
* * *
Moules frite à volonté
ou
Dos de Saumon grillé, risotto aux champignons
* * *
Fromage de Bourgogne
ou
Dessert

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* Possibilité de formule "tout compris"

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Menu Route des Vins : 19 €

Œuf meurette et écrevisses au Bourgogne pinot noir
et ses croûtons ailés
ou
Tartare de saumon fumé et tomate, croquant aux amandes
* * *
Rôti de lotte au beurre d'anchois et coeurs d'artichauts juste saisis
ou
Boeuf Bourguignon pommes vapeur
* * *
Fromages de Bourgogne
* * *
Craquant framboise et son sorbet
ou
Crumble au marc de Bourgogne

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* Possibilité de formule "tout compris"

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Menu du Halage : 23 €

Feuilleté de fruits mer au jus de saint jacques
ou
Tartare de thon rouge à l'huile d'olive et moutarde à l'ancienne
ou
Rosace de saumon au balsamique
* * *
Coq au vin rouge de Bourgogne, pomme au lard
ou
Pavé de Daurade à l'anis et au fenouil braisé
ou
Pavé de sandre poché, émulsion d'écrevisses au Chablis
* * *
Fromages de Bourgogne
* * *
Sorbet pomme
* * *
Tarte Tatin, caramel cassonade et glace vanille
ou
Croustillant chocolat-amandes
ou
Crème brûlée aux noix

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* Possibilité de formule "tout compris"

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Menu des Ducs : 26 €

Cassolette d'escargots de Bourgogne et moules au jus de persil
ou
Cocktail de crevettes aux avocats
ou
Ravioles de saumon et Saint-Jacques poêlé
* * *
Blanc de Barbue à la graine de moutarde
ou
Saumonette meunière, jus de citron et
pomme en robe à la crème d'échalote
ou
Filet de boeuf, sauce à l'époisses et pomme darphin
* * *
Fromages de Bourgogne
* * *
Sorbet pomme
* * *
Gratin de fruits frais au crèmant de Bourgogne
ou
Aumônière croustillante aux poires tiède et raisin
ou
Palette de sorbet arrosé de crème de cassis

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* Possibilité de formule "tout compris"

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* Pour 7 € de plus par menu, la formule "tout compris" comprend
un Kir, une petite friture de poisson, 1/4 de vin Blanc,
1/4 de vin rouge(cuvée du Camping) et le café.

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Les vins

VINS BLANC à la Carte

Bourgogne aligoté 2002 : 9,50 €
Chardonnay 2002 : 10,00 €
Chablis 2002 : 18,00 €
Saint Véran 2002 : 15,00 €
Meursault 2001 : 24,00 €
Rully 1er cru 2001 : 15,00 €
Pernand Vergelesses 2000 : 16.00 €


VINS ROSE

Rosé de Provence 2002 : 9,00 €
Bourgogne Marsannay 2002 : 10,00 €


VINS ROUGE à la Carte

Côtes du Rhône 2003 : 9,50 €
Bourgogne Passetougrains 2001 : 10,00 €
Beaujolais Villages 2002 : 11,00 €
Bourgogne Pinot noir 2001 : 12,50 €
Morgon 2003 : 14,00 €
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2000-2001 : 12,50 €

Morey Saint-Denis 1999 : 19,00 €
Chassagne-Montrachet 2000 : 19,00 €
Mercurey 1er cru 1998-2000 : 18,00 €
Marange 1er cru Fussière 1998 : 18,00 €
Bourgogne Savigny 1er cru 1999-2000 : 18,00 €


GRANDS CRUS

Chambolle Musigny 1999 : 30,00 €
Clos Vougeot 1999 : 65,00 €
Corton grand cru 2000 : 42,00 €