* Possibilité de formule "tout compris"

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Menu de l'Auxois: 18 €


Jambon persillé, tartare de tomate
ou
Aumônière d'escargots à la crème d'ail

* * *
Brochet poché à la bière
ou
Filet de Perche du Nil poêlé, risotto à la tomate

* * *
Fromage de Bourgogne
ou
Brownies tiède au chocolat, glace vanille

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Menu Route des Vins : 20 €


Salade de magret de canard fumé et son foie gras
ou
Rosace croustillante de tartare de saumon fumé

* * *
Dos de cabillaud au beurre d'anchois
ou
Boeuf Bourguignon pommes vapeur

* * *
Fromages de Bourgogne

* * *
Miroir framboise et son sorbet
ou
Crumble au marc de Bourgogne

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Menu du Lac : 24 €


Gratin de fruits de mer au curry
ou
Carpaccio de thon rouge à l'huile d'olive et moutarde à l'ancienne
ou
Feuilleté de saumon et écrevisses au balsamique

* * *
Suprême de volaille forestière, pomme au lard
ou
Pavé de Daurade à l'anis et au fenouil braisé
ou
Filet de sandre poché, émulsion d'écrevisses au chablis

* * *
Fromages de Bourgogne

* * *
Sorbet pomme

* * *
Crème brûlée
ou
Fondant chocolat au coeur de caramel
ou
Tarte Tatin, caramélisé cassonade

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Menu des Ducs : 27 €


Aumônière d'escargots de Bourgogne et foie gras frais poêlé
ou
Salade de rougets grillé au vinaigre de xérès
ou
Quenelles de saumon et Saint Jacques Nantua

* * *
Lotte rôti à la graine de moutarde
ou
Saumonette meunière, jus de citron et
pomme en robe à la crème d'échalote
ou
Filet de boeuf, sauce à l'époisses et pomme Darphin

* * *
Fromages de Bourgogne

* * *
Sorbet pomme

* * *
Gratin de fruits frais au Crèmant de Bourgogne
ou
Feuilleté aux poires tiède et raisin au marc de Bourgogne
ou
Palette de sorbet arrosée de crème de cassis

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* Possibilité de formule "tout compris"
* pour 6 euros de plus par menu, avec la formule "tout compris",
Vous avez :

• Un Kir,
• Une petite friture,
• 1/4 de vin blanc ou rouge (cuvée du camping)
• le café.

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Carte des vins (millésimes sous réserve)

Vins blancs

Bourgogne aligoté 2005 : 9,50 €
Chardonnay 2004 : 10,00 €
Chablis 2004 : 18,00 €
Petit Chablis 2004 : 11,50 €
Saint Véran 2004 : 12,00 €
Meursault 2004 : 24,00 €
Rully 1er cru les Rabources 2005 : 15,00 €
Pernand Vergelesses 2004 : 16.00 €


Vins Rosés

Rosé de Provence 2004 : 9,00 €
Bourgogne Marsannay 2005 : 10,50 €


Vins Rouges

Bourgogne Passetougrains 2004 : 10,00 €
Beaujolais Villages 2004 : 11,00 €
Bourgogne Pinot noir Domaine 2004 : 12,50 €
Morgon 2004 : 14,00 €
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2004 : 13,00 €
Côtes du Rhône 2003 : 9,50 €

Morey Saint-Denis 2004 : 19,50 €
Chassagne-Montrachet 2004 : 21,00 €
Pernand Vergelesse 1er cru 2004 : 19,00 €
Marange 1er cru Fussière 2004 : 18,00 €
Savigny les Beaunes 1er cru 2004 : 19,50 €
Gevrey Chambertin 2004 : 21,00 €

Grands Crus

Chambolle Musigny 1999 : 30,00 €
Clos Vougeot 1999 : 65,00 €
Corton grand cru 2000 : 42,00 €